il Giappone in Italia


Ristoranti-Tokyo

Chikugoya

Chikugoya
Si tratta di un all-you-can-eat per chi ama il granchio. La scopracciata illimitata costa circa 2000 yen. Si trova a 5 minuti a piedi dalla stazione di Tabata (Yamanote line) Orari: 16-23 (fino alle 22 il sabato) Chiusura: domenica e festivi Indirizzo: Tokyo-to, Kita-ku, Tabata Shinmachi...

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Yamatoya Otojiro

Yamatoya Otojiro
Si tratta a Chiyoda ed è un all-you-can-eat di sushi a prezzo fisso di circa 8 euro. In realtà questa opzione è disponibile soltanto a pranzo.  Oltre al sushi vengono serviti molti altri piatti. Orario: 11-15 / 17-23:30 (sabato e domenica fino alle...

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Itamae Sushi

Itamae Sushi
Bellissimo ristorante specializzato sul sushi che ha anche un'altra sede storica a Ginza, Center Gai. Questo locale è stato aperto il 27/10/2016 ed ha unìambientazione che ricorda il periodo Edo. Il sushi è certamente di ottima qualità. Si trova ad Akasaka. Orario: 11:30-23 Indirizzo: Tokyo...

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Sweets Paradise

Sweets Paradise
In questa catena di ristoranti offre menù fissi con pasta, secondi e contorni e consente di usufruire di un all-you-can-eat di dolci. Aggiungendo solo 200 yen al menù base potrete mangiare gelati a volontà. Come detto ci sono vari negozi sparsi per Tokyo. Uno si trova a Shinjuku. Ecco i...

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Uchoten Sakaba

Uchoten Sakaba
Si tratta di un all-you-can-eat per pollo fritto, servito a volontà. Il karaage (pollo fritto appunto, non pesce), costa soltanto 100 yen! e se ne può mangiare a volontà! Dove sta la fregatura? Diciamo che bisogna ordinare anche una bevanda e un cibo diverso dal karaage. Ma il prezzo resta comunque...

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Otako

Otako
Questo izakaya è in pratica un oden-ya e si trova a Shimbashi. E' attivo da quasi 100 anni e cucina un oden nella stessa maniera di quando aprì. Offre inoltre yakitori, ramen e altro. Consigliato. Orario: 17-00:30 Indirizzo: 8-6-19 Ginza, Chuo-ku, Tokyo Tel. 03-3571-0751 (sito)

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Musashino

Musashino
Questo ristorante offre kaiseki ryouri, ma a pranzo si può anche degustare della soba ottima, fatta a mano, di vario tipo. Alcuni tipi di soba sono soffici, altri più croccanti. Da provare. Si trova a Omotesando. Orario: 12-15 / 18-21:30 Indirizzo: Aoyama Natsuno R Bldg. 2F, 4-2-17 Jingumae,...

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Tsuta

Tsuta
Questo ramen-ya ha acquisito una notevole notorietà al punto che alcuni lo considerano il migliore al mondo, dopo che ha ottenuto una stella Michelin. E' la prima volta che viene assegnata una stella ad un ramen-ya. Il ramen è naturalmente fatto in casa e tutti gli ingredienti sono di ottima...

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Basanova Ramen

Basanova Ramen
Ramen-ya situato a Setagaya. Da provare il ramen al curry verde, un mix di cucina giapponese e tailandese. Chiusura: martedì Indirizzo: 1-4-18 Hanegi, Setagaya-ku, Tokyo,  Tel. 03-3327-4649 N.B. Pagamento solo in contanti

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Kyushu Jangara Ramen

Kyushu Jangara Ramen
Questo ramen-ya si trova ad Harajuku. E' specializzato in ramen Fukuoka-style. Indirizzo: 1-13-21 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo  Tel. 03-3404-5572

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Natural Harmony Angolo

Natural Harmony Angolo
Questo ristorante si trova a Shibuya ed è specializzato in cibi vegetariani. Sembra essere il miglior ristorante di cibi naturali a Tokyo. Il piatto forte sembrano essere le melanzane al forno. Orario: 11:30-14:30 / 17:30-21:30 Chiusura: lunedì Indirizzo: 3-28-12 Jingumae, Shibuya,...

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Nakagawa-ya karē udon Komazawadaigaku mise

Nakagawa-ya karē udon Komazawadaigaku mise
Questo udon-ya si trova a Setagaya. Il piatto forte è lo spicy curry udon. Da provare. Indirizzo: 4-4-2 Kamiuma, Setagaya, Sunny Bldg 1F (mappa)

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Sushi Ouchi

Sushi Ouchi
Questo sushi-ya si trova a Shibuya e sembra che il sushi sia davvero delizioso. Uno dei migliori di Tokyo, tra i ristoranti non di nome (e costosissimi). Indirizzo: 2-8-4 Shibuya | Sano Bldg. 1F, Shibuya (mappa) Tel. +81 3-3407-3543

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Ichioku

Ichioku
Si trova a Roppongi e si tratta di un tofu-ya. La specialità è il tofu alla griglia con scaglie di tonno. Molti pareri favorevolissimi. Chiusura: domenica Indirizzo: 4-4-5 Roppongi, Minato-ku, Tokyo (mappa) Tel. +81 3-3405-9891 (sito)

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Negi

Negi
Sono stato in questo ramen-ya recentemente e l'ho trovato a dir poco delizioso. Il suo piatto forte è il ramen in brodo di acciughe, con ramen fatto a mano e una sorta di pasta tipo lasagna, sottile, mischiata al ramen stesso. Si trova a Shibuya. Non è l'unica sede. Ho scoperto per caso un'altra...

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Restaurant-I

Restaurant-I
Questo ristorante si trova a Shibuya, ed il suo piatto forte è il tonno marinato in stile Edo. Indirizzo: 1-4-20 Jingumae | Park Court Jingumae 1F, Shibuya (mappa) Tel. +81 3-5772-2091

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Isegen

Isegen
Sono stato in questo ristorante qualche anno fa ed è davvero particolare. In stile tradizionale. Si trova a Chiyoda. La sua specialità è l'Ayu, pesce simile alla trota e l'ankonabe. Indirizzo: 1-11-1 Kanda Sudacho, Chiyoda Tel. +81 3-3251-1229 (sito)

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Kururi

Kururi
Questo ristorante è famoso per essere 1° nelle classifiche degli show in TV. E' un ramen-ya e si trova a Shinjuku. Da provare. Orario: 11-21 Chiusura: domenica Indirizzo: 3-2 Ichigaya Tamachi Shinjuku-ku, Tokyo, Japan Tel. +81 (0) 3 3269 0801 (sito)

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Tokachiya

Tokachiya
Situtato a Ginza, è specializzato nella carne di maiale e in particolare si può degustare il sushi di maiale. Orario: 17-23 Chiusura: domenica Indirizzo: 東京都中央区銀座6-2番先コリドー街1F (mappa) Tel. +81-3-3573-7373 (sito)

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Taku

Taku
Si trova a Minato. Si tratta di un sushi-ya. Piuttosto costoso in verità, ma ad oggi (11/10/2015) su 8 votazioni su Trip Advisor ha ben 7 "eccellente" e un "molto buono". A meno che non si siano votati da soli, il che a volte succede pure, il ristorante è ottimo. Indirizzo: 2-11-5...

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Konaya

Konaya
Questo fantastico ramen/udon-ya si trova a Setagaya. Molto apprezzato dai turisti, con ottime votazioni su Trip Asvisor. Indirizzo: Setagaya, Tamagawa, 3 Chome−7−18 (mappa) Tel. +81 3-5797-3317 (sito)

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Nodaiwa

Nodaiwa
Per molti indubbiamente il miglior unagi-ya di Tokyo. Si trova a Minato. Trattandosi di unagi i prezzi non sono certo bassi. Orari: 11-13:30 / 17-20 Chiusura: domenica Indirizzo: 1-5-4 Higashiazabu, Minato (mappa) Tel. +81 3-3583-7852 (sito)

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Negiyaka Heikichi

Negiyaka Heikichi
Situtato a Shibuya, questo ristorante è specializzato in piatti a base di cipolla (negi). La foto si riferisce alla sede di Kyoto. Indirizzo: 36-18 Udagawacho, Shibuya-ku  Tel. 03-3780-1505

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Kanda Yabu Soba

Kanda Yabu Soba
Questo ottimo ramen-ya si trova a Chiyoda. Il posto è davvero stupendo e il risotrante è presente dal 1880. Consigliatissimo su Trip Advisor. Orario: 11:30-19:30 Chiusura: mai Indirizzo: 2-10 Kanda Awaji-cho, Chiyoda (mappa) Tel. +81 3-3251-0287 (sito)

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Sushi Shin

Sushi Shin
Anche questo ristorante è molto noto e ha ricevuto diverse stelle e riconoscimenti. Si trova ad Asakusa. Indirizzo: 東京都港区 西麻布4-18-20 (mappa) Tel. +81 3-5485-0031 (sito)

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Tapas Molecular Bar

Tapas Molecular Bar
Questo elegante restaurant-bar si trova all'interno del Mandarin Hotel, a Nipponbashi. Orari: 13-15:30 / 18-24 Indirizzo: 2-1-1 Nihonbashi-Muromachi, Chuo, Tokyo (mappa) Tel. +81 3-3270-8188 (sito)

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Ryugin

Ryugin
Questo ristorante è noto per essere stato votato come il primo a Tokyo per gli utenti di Trip Advisor. 3 stelle Michelin, propone il kaiseki ryouri e la qualità è alta, anche se i prezzi non sono economici. Si trova a Roppongi. Indirizzo: 7-17-24 Roppongi, Minato-ku, Tokyo (sito)

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Kozue

Kozue
Questo ristorante si trova anch'esso presso il grattacielo Park Hyatt Tokyo, a Shinjuku, come il siccessivo New York Grill. Anche da qui la vista è mozzafiato. Indirizzo: Tokyo, Shinjuku, Nishishinjuku, 3-7-1-2 (mappa) Tel. +81 3-5323-3460 (sito)

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New York Grill

New York Grill
Spettacolare la vista da questo elegantissimo risotrante, divenuto famoso per essere stato utilizzato in alcune scene del film Lost in Translation. Si trova al piano 52F del grattacielo Park Hyatt Tokyo, Shinjuku. Orario: 11:30-14:30 / 17:30-22 Chiusura: mai Indirizzo: Tokyo, Shinjuku,...

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Kaiseki 511

Kaiseki 511
Se cercate un ristorante a Tokyo dove poter mangiare la carne di Kobe, vi consiglio questo, di cui ho sentito sempre parlare bene. Si trova a Minato. Orario: 11:30 - 14:30 / 18-23 Indirizzo: Tokyo, Minato, Akasaka, 4 Chome−3−28 (mappa) Tel. +81 3-6685-0511 (sito)

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BAR BLEND MEISTER CAFÉ

BAR BLEND MEISTER CAFÉ
Questo bar-ristorante si trova sotto il Sunroute Ariake hotel, ad Odaiba. La particolarità del posto è che offre cibi decenti, ma a parte c'è un menù con piatti piccanti, a volte piccantissimi. Usano peperoncino haba nero in polvere e vi assicuro che alcuni piatti sono una bomba, quasi...

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Mi Sen So

Mi Sen So
Questo all you can eat a base di yakiniku ha un prezzo davvero allettante: 1.080 yen per un'ora di strafogo di carne. Da provare assolutamente. Si trova a Shinjuku. Orario: 11:30-23:30 (12-23 nel weekend) Indirizzo: Tokyo-to, Shinjuku-ku, Shinjuku 5-15-12 (mappa)

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Chao Chao

Chao Chao
AGGIORNAMENTO: sono tornato in questo izakaya recentemente e purtroppo ha cambiato gestione. E' stato acquistato da una catena di ristoranti che fa sempre gyouza, ma la qualità non ha nulla a che vedere con quella di cui parlo nella scheda. Ora è mediocre, prima era eccezionale. Comunque segue la...

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Kyubey

Kyubey
Questo sushi-ya è certamente consigliato se vi trovate a Ginza. Il proprietario, tale Yousuke Imada, è noto anche in America dove tiene spesso delle conferenze sul cibo Giapponese. Il ristorante è presente a Ginza dal 1935 e spesso si trova una lunga fila davanti all'entrata. Orari: 11:30-14 /...

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Yururi

Yururi
Questo piccolo ristorante sembra essere davvero buono. Si trova sulla Romance-dori, Ikebukuro, e ci si arriva scendendo delle scale. Il prezzo è buono, l'aria informale, anche se il locale è elegante, ma è frequentato per lo più dal vicinato che apprezza la loro cucina, da studenti e...

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Ubuka

Ubuka
Questo ristorante nonostante non sia aperto da molto tempo ha già riscosso un enorme successo per la qualità del pesce cucinato. Ha aperto i battenti nel 2012 con soli 14 posti a sedere. Si trova a Shinjuku. Orario: 6-23:30 Indirizzo: IS 2 Bldg. 1F 2-14 Araki-cho,...

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Sushi Nova Aoyama

Sushi Nova Aoyama
Per chi è vegetariano ecco un ristorante doverp poter mangaire del sushi appunto vegetariano. Il ristorante è a tema "treno". Ricorda l'interno di un treno e le divise dei camerieri quelle dei bigliettai. Il ristorante si trova a Shibuya e sembra essere di ottima qualità. Orario: 10-23 (sempre...

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Shiba Tofuya Ukai

Shiba Tofuya Ukai
Ottimo ristorante per degustare il tofu ad un prezzo ragionevole ed in un ambiente di classe, all'interno di un enorme giardino. Si trova a Minato-ku. Indirizzo: 4 Chome-4-13 Shibakoen, Minato, Tokyo (mappa) (sito)

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Kaikaya

Kaikaya
In questo ristorante trovate del sashimi di ottima qualità. Si trova a Shibuya. Indirizzo:  23-7 Maruyamacho, Shibuya, Tokyo (mappa) (sito)

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Harajuku Gyozarou

 Harajuku Gyozarou
Molto gettonato per i gyouza, si trova a Shibuya. Gli yakigyouza, cotti bene e croccanti sono davvero imperdibili. Indirizzo: 6 Chome-2-4 Jingumae Shibuya-ku, Tokyo (mappa)

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Sushi Zanmai

Sushi Zanmai
Questa catena di sushi-ya è piuttosto nota, anche tra i turisti, in quanto offre sushi di buona qualità a prezzi bassi. Ci sono stato una volta e non ne sono rimasto poi così entusiasto a dire il vero, ma forse perchè sono abituato bene. Molto gettonato naturalmente tra gli studenti e tra chi vuole...

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Daiwa Sushi

 Daiwa Sushi
Si trova a Tsukiji. Non è economico ma ne vale la pena. Disponibile anche il menù in inglese. Mangiare il sushi alle 5:30 del mattino è un'esperienza da provare. Orario: 5:30-13:30 Indirizzo: Building 6 inside Tsukiji Ichiba, 5 Chome-2-1 Tsukiji Chuo-ku, Tokyo (mappa)

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Asakusa Buta Yashiki Horumon Sakaba

Asakusa Buta Yashiki Horumon Sakaba
Questo all you can eat si trova ad Asakusa e costa soltanto 780 yen! Per 45 minuti potrete mangiare tutta la carne che volete pagando 960 yen o per 30 minuti 780. Si trova a un minuto a piedi dalla stazione di Honjoazumabashi. Orario: 11:30-14. / 17-24 (domenica fino alle 2)  Chiusura:...

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Fujimaru

Fujimaru
E' una via di mezzo tra un ristorante e un wine-bar. Si trova a Higashi-Nipponbashi. Naturalmente specializzato in vini di tutti i tipi e i costi presenta anche dei piatti interessanti. Consigliata la potato salad, come lo anche il pesce e la carne di ottima qualità. Orario: 13-22 Indirizzo: S...

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Motenashi Kuroki

Motenashi Kuroki
Si dice sia il miglior ramen-ya di Akihabara e uno dei migliori 8 di Tokyo. Aperto nel 2012 ha solo 13 posti a sedere. Il ramen è fatto a mano. A seconda della stagione vengono proposti piatti diversi. Orario: 11:30-15 / 18-21 Indirizzo: 2-15 Kanda-Izumicho, Chiyoda-ku, Tokyo...

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Flaneur

Flaneur
Questo ristorante è davvero strano ma sembra essere a dir poco delizioso. Si trova vicino a Shibuya, esattamente a D0genzaka. Dall'esterno sembra un tabaccaio, con tanto di pubblicità della Marlboro, ma in verità è un ristorante che vende anche lunch boxes. Ma entrate dentro e magari ordintate la...

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Akita Pure Rice Sake Bar

Akita Pure Rice Sake Bar
In questo locale è possibile degustare il sake prodotto ad Akita. In particolare pagando 800 yen si possono assaggiare 3 diversi tipi di sake. Si trova a poca distanza dalla stazione centrale di Tokyo. Orari: lunedi-venerdi 11-23, sabato, domenica e festivi 11-22 Indirizzo: 2F 1-9-1...

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Heiroku Sushi

Heiroku Sushi
Questo kaitezushi si trova a poca distanza da Takeshita dori e vicino ad Omotesando Hills. Devo dire che l'ho trovato buono. Molta varietà di scelta e buona qualità. Lo consiglio di sicuro. Orario: 11-21:30 Indirizzo: 5-8-5 Jingumae, Shibuya 150-0001, Prefettura di...

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Toriton Tokyo Solamachi

Toriton Tokyo Solamachi
Questo kaitenzushi, si trova all'interno del complesso Solamachi Tokyo, accanto alla Skytree Tower, al 5° piano (6F). Ci sono stato 3 o 4 volte e devo dire che è davvero buono e non costoso, sempre stando attenti a non "pescare" piattini costosi. Solitamente non c'è molto da aspettare, a parte...

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Hajime

Hajime
Questo sushi-ya sembra essere incredibilmente delizioso, ed ha un prezzo di circa 1/3 rispetto al molto più rinomato Jiro a Ginza. Con meno di 100 euro si potranno degustare vari tipi di sushi di qualità eccelsa. Se avete qualche soldo da spendere e volete mangiare sushi di ottima qualità provate...

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Shoukiya

Shoukiya
Questo ristorante è stato aperto solo nel 2014 eppure già ha acquisito notevole popolarità, grazie all'esperienze dello chef che propone diversi piatti compreso un delizioso ramen cotto in un brodo fatto con ossa di maiale e salsa di soia. Si trova a Shibuya. Orario: 11-1 Indirizzo: 1-1-6...

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Kagurazakasushi

Kagurazakasushi
Questo ristorante è un all you can eat dove poter mangiare sushi a volontà a prezzo fisso (2.980 yen a pranzo e 3.480 yen a cena). Si possono assaggiare ben 50 tipi diversi di sushi, oltre a 20 piatti di cucina tradizionale. Indirizzo: 東京都新宿区神楽坂3-6-3 ヒルトップビルB1F Tel. 03-6265-0047 (sito)

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Ramen Jiro

Ramen Jiro
Quesro ramen-ya, che si trova a Mita, è uno dei più popolari a Tokyo. Nato nel 1968 ha ora una trentina di succursali che presentano la cucina tradizionale di allora. Si trova sempre la fila per mangiare. Indirizzo: 2-16-14, Mita, Minato-ku, Tokyo Orari: 8:30-15/17-20 Chiusura: domenica

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Takano

Takano
Questo posto è molto consigliato per gli amanti del ramen. Si trova a Shinagawa. Piatti consigliati: chuka soba, aguni no shio tsukesoba, butagamo no tsukesoba (con maiale), tokusei chuka soba (tipico di Tokyo). I prezzi vanno da circa 700 a circa 900 yen a piatto. Indirizzo: 2-15-10 Nakanobu,...

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Haruki ya

Haruki ya
Il ramen-ya più famoso di Tokyo, dove arrivano da tutto il Giappone per assaggiarlo. Ha soltanto 16 posti a sedere. Gà recensito nella sezione Ogikubo (quartiere di Tokyo). Clicca qui  per vedere i dettagli. Ecco alcune foto scattate dal sottoscritto:

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Esaki

Esaki
Questo ristorante è stato eletto il migliore in Giappone per la guida Michelin nel dicembre 2014. Lo stile del locale è moderno, elegante, e vengono serviti piatti di stagione. A pranzo, con poco più di 5.000 yen si può ordinare un set-menù con 6 piatti diversi. La cucina è molto di classe e le...

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Sushi Dai

Sushi Dai
Per molti il miglior ristorante in assoluto in Giappone. Sicuramente è uno dei più buoni sushi-ya. Situato all'interno del mercato ittico di Tsukiji, ci sono stato un paio di volte nel tempo, l'ultima a luglio scorso (2014). Molto buono davvero il sushi, che può essere chiesto direttamente allo...

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Narisawa

Narisawa
Questo ristorante con lo chef, tale Yoshihiro Narisawa, che ha anche studiato cucina francese, ha nel menù anche la dirt soup, la zuppa sporca, che in verità nonostante l'aspetto è molto buona. Si trova ad Aoyama, non lontano quindi dal cimitero ominimo, quindi a Minato. Indirizzo: Minami Aoyama...

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Hajime no Ippo

Hajime no Ippo
Ristorante in zona Shinjuku (la stazione più vicina è quella di Idabashi) dedicato all'aglio (ninniku in giapponese). Aperto nel 1995 offre tutto cibo a base di aglio. Il set menù, ma bisogna minimo essere in due, costa 2.980 yen, mentre se si mangia "a braccio" il prezzo tende a lievitare, non...

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Hide

Hide
Questo ristorante si trova a Shibuya e prenotando in anticipo è possibile assistere ad esibizioni di geisha. Come arrivare: si arriva dalla stazione di Shibuya (Yamanote/Ginza/Hanzomon/Fukutoshin/Denentoshi/Tokyu Toyoko/Keio Inokashira line) o Shinsen (Keio Inokashira line). La specialità del...

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Tsurutontan

Tsurutontan
Questo fantastico ristorante ha diverse sedi. Io frequento spesso quella di Nipponbashi (Osaka), ma ne ho anche vista una ad Umeda (sempre Osaka). La qualità degli udon è eccellente e durante i miei viaggi in Giappone non ho ancora trovato un ristorante migliore di questo per l'udon. E questo di...

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Sushi Potager

Sushi Potager
In questo ristorante è possibile mangiare del sushi vegetariano, senza il pesce. Come arrivare: raggiungere la stazione di Roppongi (Hibiya line) e prendere l'uscita 1C o dalla stazione Azabu-Juban (Oedo line) l'uscita 7 Orario: 11-15 / 17-22 Indirizzo: Roppongi Hills Keyakizaka Dori, 6-9-1...

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Sushi no Midori

Sushi no Midori
In realtà questo ristorante ha diverse filiali, ma l'indirizzo sotto è relativo alla sede principale, a Ginza. Da provare l'anago ipponzuke (polpetta ricoperta da un'intera anguilla). Come si arriva: scendere a Ginza (Ginza/Hibiya(Marunouchi line), uscita C2 Orari: 11-14, 16:30-22 (11-22 il sabato,...

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Time Out Cafè

Time Out Cafè
Ecco un altro locale abbastanza noto, legato alle pubblicazioni omonime. Come arrivare: 3 minuti a piedi dalla stazione di Ebisu (JR/Hibiya line) Orari: 11:30-23:30 dal lunedi al giovedi, 11:30-5 il venerdi, 13-5 il sabato, domenica e festivi 13-22 Chiusura: mai Indirizzo: Liquidroom...

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What the Dickens

What the Dickens
Questo locale in realtà non è un ristorante ma un pub in stile irlandese. Ha una fornita selezione di birre ed è uno dei locali più conosciuti per il "rimorchio", o almeno così si narra. Musica dal vivo con esibizione di gruppi locali. Come arrivare: Si trova solo a 3 minuti a piedi dall stazione...

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Sanukiya

Sanukiya
Questo udon-ya prende il nome dala famosa regione Sanuki, nota per l'udon. Servono udon con sake (nihonshu). Da provare se si è in zona. Si trova a Suginami, non lontano da Shinjuku. Indirizzo: 4-38-7 Koenji-Minami, Suginami-ku Tel: 03-3314-4488 (sito)

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Taniya

Taniya
Questo udon-ya si trova a Ningyouchou. E' un ristorantino dove ci vanno i sarari-men, quindi buono, economico e con porzioni abbondanti. La specialità è il bukkake udon, con udon freddo da intingere in un brodo dal sapore forte. Potete vedere i piatti del menù cliccando qui Indirizzo: 2-15-17...

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Korakuen

Korakuen
E' una catena di ramen-ya (ristoranti di ramen) molto economica. Si può degustare un ramen anche con meno di 300 yen. Informatevi magari su quello più vicino o state attenti mentre camminate se ne incrociate qualcuno. Sempre che vogliate risparmiare sul ramen.

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Fujimaki Gekijo

Fujimaki Gekijo
In questo ristorante, prenotando in anticipo, si può degustare un ramen molto particolate ma anche costoso, sui 10.000 yen. E' fatto con stinco di manzo e maiale, granchio, frutti di mare, gamberi, prosciutto e pollo. E' il ramen più caro al mondo. Indirizzo: 3-36-28 Kami-Meguro,...

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Taishoken

Taishoken
Questo ramen-ya è davvero imperdibile e nel 2014 un documentario che racconta del posto e del proprietario Kazuo Yamagishi, chiamato il Dio del Ramen, ha vinto un premio come miglior documentario dell'anno per la Fuji TV. Si trova ad Ikebukuro. Indirizzo: Tokyo, Toshima-ku, Minami Ikebukuro...

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Komagata Dojo

Komagata Dojo
Sono stato in questo ristorante con un'amica giapponese nel 2013. Si trova ad Asakusa. E' un ristorante tradizionale, molto interessante con piatti di un tempo. Il piatto forte è il dojo, pesce particolare cotto in vari modi. Orari: 11-21 Chiusura: mai Indirizzo: 1-7-12 Komagata, Taitō, Tokyo...

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Hatsuogawa

Hatsuogawa
Come vedete all'entrata c'è un noren bianco. Si trova ad Asakusa, Tokyo. E' specializzato nel cucinare l'anguilla (unagi). Naturalmente si può gustare un ottimo kabayaki oltre a molti altri piatti deliziosi. Come arrivare: raggiungere la stazione di Asakusa (Asakusa/Ginza line) Orario: 12-14 /...

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Tenichi

Tenichi
Questo ristorante l'ho provato per la prima volta nel 2011. E' un tempura-ya, molto famoso a Tokyo e non certo economico. In realtà vengono proposti 3 tipi di menù ed io ho sempre preso quello più economico, che costa sugli 80 euro circa. Il cuoco cuoce nell'olio uno o due pezzetti di tempura alla...

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Yoshiba

Yoshiba
Questo ristorante un tempo era una palestra. Oggi è possibile degustare in esso il piatto tipico dei lottatori di sumo: il chanko. Il chanko è una sorta di stufato. Come arrivare: è vicino alla stazione metro Ryogoku, Oedo line. Orari: 11:30-13:30, 17-22  Chiusura: domenica...

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