I ramen regionali
Interessante articolo sui vari tipi di ramen divisi per regione, ripreso da Lucky Peach:
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il Giappone in Italia
Ramen
Il ramen somiglia invece un pò ai nostri spaghetti, anche se la consistenza è diversa. Il ramen è un vero e proprio must in Giappone. Costa poco ed è buonissimo.
Ecco alcuni tipi di ramen:
 ABURA SOBA |
 TSUKEMEN |
 REIMEN |
Ultimamente ho provato dei ramen davvero particolari. Se ne producono sempre di nuovi. Ho trovato molto buono quello al pomodoro, che ho mangiato 3-4 volte. Piccante è ancora meglio.
Mi ha invece deluso l'estivo ramen al limone. Pensavo meglio.
Altri tipi di Ramen:
Ramen Burger
E' una moda recente quella di mangiare un bel ramen burger ovvero un hamburger con il ramen dentro.
Tutto è anche comprensibile se non si esagera raggiungendo misure mastodontiche come in questo caso:
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Hakata Ramen
Questo ramen è tipico dell'isola di Kyushu.
E' di origine cinese e viene fatto con del brodo di pesce o carne, soia o miso, maiale a fettine ed altri ingredienti a piacimento.
Le tagliatelle del ramen sono fatte con frumento e sono come quelle cinesi da cui deriva il piatto.
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27.06.2015 16:04
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