Uramaki 

Gli Uramaki (裏巻き) sono formati da del riso con alga nori all'interno e può contenere dai due o più ingredienti al suo interno. Tra di essi sono presenti spesso uova di pesce o semi di sesamo tostati. Il nome comprende il kanji di Ura (裏, indietro) e di Maki (巻き, rotolo). Solitamente l'alga nori è all'esterno, questa volta invece all'interno.