il Giappone in Italia


Kushikatsu

Il kushikatsu (串カツ) o kushiage (串揚げ) non è altro che una frittura certamente non leggera come il tempura, di carne e vegetali.

Mi è capitato diverse volte di mangiarlo. Si intingono gli spiedini nella soia e si mangiano.

Molto buoni, specie quelli di carne, di cipolla, di peperoni, ma ce ne sono davvero per tutti i gusti.

Il regno del kushikatsu è l'area intorno allo Tsutenkaku, Osaka. E' pieno di ristoranti che offrono questo piatto.

—————

Indietro