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il Giappone in Italia
Akadashi
L'Akadashi è una zuppa di miso "rossa". Quando il colore del miso è sul rosso abbiamo appunto l'Akadashi (Aka = rosso). L'Akamiso, e quindi l'Akadashi, può essere poi cucinato con diversi ingerdienti, come patate, vongole, gamberi, o altro ancora.