il Giappone in Italia


Kakinohazushi


Il Kakinohazushi, appartiene alla famiglia degli Oshizushi (押しずし). Si tratta di sushi composto da pesce, in genere salmone o maccherello, avvolto con il riso all'interno di foglie di cachi. Nato durante il periodo di Edo, è caratteristico della prefettura di Nara.