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il Giappone in Italia
Kakinohazushi
Il Kakinohazushi, appartiene alla famiglia degli Oshizushi (押しずし). Si tratta di sushi composto da pesce, in genere salmone o maccherello, avvolto con il riso all'interno di foglie di cachi. Nato durante il periodo di Edo, è caratteristico della prefettura di Nara.